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China's Appetite for Meat Decreases as Vegan Preference Takes Hold

China's Appetite for Meat Decreases as Vegan Preference Takes Hold

Society, Timeless News
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英国《卫报》3月9日报道,杭州某家肯德基推出了素食版本的黄金鸡块。这款新的黄金鸡块的包装桶是绿色的,里面的鸡块其实也不是真的鸡肉。

在过去的两年里,随着中国中产阶级群体不断扩大,他们对于肉食的需求日益增加,与此同时,素食革命开始萌芽。

数据显示,中国消耗了全球28%的肉类,并且拥有价值860亿美元(约合620亿英镑)的肉类市场,但植物肉产品正在新一代消费者中占据一席之地。

根据美国植物性食品推广机构Good Food Institute的报告,2018年中国植物性肉类市场估计为61亿元人民币(约合6.75亿英镑),预计未来每年将以20%至25%的速度增长。

肉类为主的饮食习惯与中国人越来越富裕的生活紧密相关。在上世纪60年代,中国每年人均食用5公斤肉。到70年代末,这一数字已飙升至20公斤,到2015年则达到了48公斤。

2016年,为了减少碳排放,中国政府提出了一项计划——将中国的肉类消费减少50%。这是一个激进的举动,迄今为止,世界上几乎没有其他国家的政府将降低肉类消费纳入减碳计划。

2020年8月,习近平主席发起了“光盘行动”,旨在减少40%的食物浪费,但是要求中国人民减少肉类消费并不容易实现。

植物肉品牌OmniFoods于2018年在香港成立,是争夺素食市场的区域性初创公司之一。OmniFoods最近在上海开设了一家纯素食餐厅,其代表产品OmniPork在香港的麦当劳及内地的奥乐齐、白色城堡和星巴克出售。该公司计划今年在13个国家或地区开展业务。

OmniFoods的创始人杨大伟(David Yeung)希望明年在中国开设一家工厂以便降低其产品的价格。目前,植物肉产品的价格要比肉类价格高得多,这是让中国消费者转变饮食习惯的主要障碍。

总部位于上海的株肉公司生产植物肉末制品,相关产品已在中国一些顶尖的国际学校、医院和企业的食堂中推广使用。品牌创始人姚嘉诚(Anklin Yao)说:“他们(中产阶级)甚至愿意花更多的钱,因为他们知道自己获得了更健康的产品,有助于保护孩子们赖以生存的地球的未来,那将是无价的。”

Yīngguó
英国
英國
Wèi Bào
卫报
衛報
 
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bào dào
报道
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杭州
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肯德基
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推出
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素食
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版本
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黄金
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jī kuài
鸡块
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kuǎn
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huáng jīn
黄金
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jī kuài
鸡块
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de
bāozhuāng
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tǒng
shì
lǜ sè
绿色
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里面
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jī kuài
鸡块
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其实
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不是
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真的
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鸡肉
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过去
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随着
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中國
zhōng chǎn jiē jí
中产阶级
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他们
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肉食
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需求
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日益
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增加
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与此同时
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素食
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革命
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开始
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萌芽
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数据
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显示
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新一代
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消费者
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一席之地
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根据
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美国
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zhíwùxìng
植物性
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食品
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推广
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jīgòu
机构
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Good
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Food
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Institute
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报告
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2018
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越来越
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富裕
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激进
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举动
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迄今为止
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世界
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OmniFoods
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地区
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开展
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赖以
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地球
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无价
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Keywords
Grammar
Idioms
素食 - sùshí - vegetables / vegetarian food
需求 - xūqiú - requirement / (economics) demand
版本 - bǎnběn - version / edition / release
包装 - bāozhuāng - to pack / to package / to wrap / packaging
萌芽 - méngyá - sprout / germ of a plant
消耗 - xiāohào - to use up / to consume
拥有 - yōngyǒu - to have / to possess
机构 - jīgòu - mechanism / structure / organization / agency / institution
饮食 - yǐnshí - food and drink / diet
富裕 - fùyù - prosperous / well-to-do / well-off
紧密 - jǐnmì - inseparably close
飙升 - biāoshēng - to rise rapidly / to soar
碳 - tàn - carbon (chemistry)
排放 - páifàng - emission / discharge / exhaust (gas etc.)
激进 - jījìn - radical / extreme / extremist
举动 - jǔdòng - act / action / activity / move / movement
纳入 - nàrù - to bring into / to channel into / to integrate into / to incorporate
争夺 - zhēngduó - to fight over / to contest / to vie over
区域性 - qūyùxìng - regional
初创 - chūchuàng - startup (company, phase etc.) / newly established / in the early stages
开展 - kāizhǎn - to start / to launch / (begin to) develop / unfold
障碍 - zhàngài - barrier / obstruction / hindrance / impediment / obstacle
顶尖 - dǐngjiān - peak / apex / world best / finest (competitors) / top (figures in a certain field)
赖以 - làiyǐ - to rely on / to depend on
生存 - shēngcún - to exist / to survive
日益 + Verb / Verb Phrase - Expressing that an action happens "more and more with each passing day" with "rìyì + Verb / Verb Phrase"
在过去的两年里,随着中国中产阶级群体不断扩大,他们对于肉食的需求日益增加,与此同时,素食革命开始萌芽。

A + 占据 + Percent / Position - Expressing "A holds / occupies…(a place or %)" with "A + zhànjù + Percent / Position"
数据显示,中国消耗了全球28%的肉类,并且拥有价值860亿美元(约合620亿英镑)的肉类市场,但植物肉产品正在新一代消费者中占据一席之地。

迄今为止... - Expressing "up until now..." with "qìjīnwéizhǐ..."
这是一个激进的举动,迄今为止,世界上几乎没有其他国家的政府将降低肉类消费纳入减碳计划。

以便… - Expressing "so that / in order to..." with "yǐbiàn..."
OmniFoods的创始人杨大伟(David Yeung)希望明年在中国开设一家工厂以便降低其产品的价格。

位于 + Place - Expressing "to be located at (a certain place)" with "wèiyú + Place"
总部位于上海的株肉公司生产植物肉末制品,相关产品已在中国一些顶尖的国际学校、医院和企业的食堂中推广使用。
一席之地 - yīxízhīdì - a role to play / niche / (acknowledged) place
 
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